Кентау - бразильский глинтвейн

На португальском название звучит как "кентау" - Quentão. Что значит согревающий. Полностью оправдывает свое предназначение, согревать в холодную бразильскую зиму. И поверьте в Бразилии зима может очень даже ощущаться холодной, это совсем не шутки.

простой рецепт на компанию 10 человек: бразильский глинтвейн пикантный

Очисти и мелко нарежь два корня имбиря. Добавь к нему чашку сахара, гвоздику по вкусу и три чашки воды. Поставь варить в кастрюле, пока имбирь не размякнет. Добавь 1 литр водки и оставь на самом маленьком огне, пока компания будет пить его.

Данное количество рассчитано на достаточно большую компанию. Поэтому нужно рассчитывать исходя сколько человек собираются его пить. В данном рецепте где-то на 10 человек. Поэтому нужно рассчитать пропорции ингридиентов.

Согревайтесь и наслаждайтесь!

П.С.: Такие напитки в основном пьют в Бразилии зимой, с мая по сентябрь. Потом возвращается жара, и все переходят на прохладительные.

Также можно заменить водку на вино, белое или красное сухое.

Самый традиционный рецепт кентау - как сделать дома?

Ингридиенты

  1. 1,5 чашки сахара
  2. 1,5 чашки воды
  3. 1/4 чашки тонко нарезанного корня имбиря
  4. 0,5 лимона нарезанного колечками
  5. 4 чашки водки или другого крепкого алкоголя (красное вино идеально).
  6. 3 гвоздики (пряность)
  7. 2 палочки корицы

Готовим:

  1. Растопить сахар, до состояния карамели.
  2. Добавить сюда остальные ингридиенты, кроме алкоголя. Размешивать пока весь сахар не растворится.
  3. Добавить водку или др. напиток (вино). Поставить на медленный огонь, держать 3 мин, должно подойти к закипанию.
  4. Наливать в стаканчики через ситечко, чтобы мякоть имбиря не попала в стакан.

Бразильцы говорят, что в данном рецепте можно варьировать кол-во лимона (снизить до 3 колец или убрать его вовсе, чтобы не вносил кислоту), и положить больше гвоздики и корицы. Но это всё по вкусу. Индивидуально.

Highslide JS
глинтвейн с водкой или белым вином
Highslide JS
глинтвейн можно делать также с кусочками яблок порезанными кубиками. Их нужно добавлять в самом конце приготовления, чтобы они не потеряли вкус, и дали аромат уже перед употреблением
Highslide JS
имбирь
Highslide JS
глинтвейн с водкой или вином
Highslide JS
глинтвейн с вином

поделиться в любимой соцсети!





Автор: Папилина Наталья