Меню на неделю для обеда и ужина в зимнее время от бразильянки-гауши Симоне Маккари

Как я уже рассказывала зима в Бразилии приходится на русские летние месяцы, а именно с июня по сентябрь.

Официально с 22 июня по 22 сентября. Но прохлада и даже холод ощутимы во многих регионах Бразилии уже начиная с мая.

Поэтому в период бразильских "морозов" большинство бразильцев переходят на более питательный и горячий рацион блюд. Некоторые из них нам очень даже знакомы и многие можно сделать в наших условиях.

Меню предложенное ниже диетологом Симоне Маккари, жительницей южных штатов Бразилии и, где зимы особенно "холодные" до 0 градусов, является также полезным и полноценным для здоровья любого человека, так как сбалансированно под ежедневные потребности организма, можно варьировать порции блюд для женщин поменьше, для мужчин побольше.

Давайте уже перейдем к самим меню. Напомню, что рацион блюд предлагается для обеда и ужина.

Понедельник:

Обед

  • Основное блюдо: мясо по-итальянски (рецепт здесь)
  • Гарнир: рис, фасоль, и шушу (типа огурец) тушеный
  • салат: морковь и редис (на терке)
  • напиток: дынный сок
  • десерт: груша

Ужин

  • Основное блюдо: рис с фаршем
    (для этого из фарша не надо ничего лепить, никаких котлет, просто порубить его и варить, потом соединив с полуготовым рисом. P.S.: рис может быть обжарен перед варкой, для того чтобы не склеивался в конце приготовления)
  • Гарнир:фасоль обычная (коричневая) и стручковая тушеная.
  • салат:из белой капусты
  • напиток:апельсиновый сок
  • десерт: яблоко

Вторник:

Обед

  • Основное блюдо:рыба запеченная (рецепт)
  • Гарнир:картофельное пюре, фасоль, и тушеный шпинат
  • салат: вареная свекла
  • напиток: лимонный сок (сахар по вкусу)
  • десерт:пудинг (рецепт здесь)

Ужин

  • Основное блюдо:рис по-португальски (рецепт здесь)
  • Гарнир:рагу из рыбы и овощей
  • салат:огурец
  • напиток:кокосовый сок или любой другой по вашему вкусу
  • десерт:апельсин

Среда:

Обед

  • Основное блюдо:курица тушенная
  • Гарнир:рис, чечевица,
  • салат: зеленые листья салата
  • напиток:апельсиновый сок
  • десерт:фруктовое желе

Ужин

  • Основное блюдо:ризотто с курой
  • Гарнир: тушеная фиолетовая капуста
  • салат:белая фасоль, лук, оливка, помидор
  • напиток:виноградный сок
  • десерт:слива

Четверг:

Обед

  • Основное блюдо:свиная отбивная
  • Гарнир:сливочная полента, фасоль и брокколи на пару
  • салат:кабачок (сырой или вареный по вкусу)
  • напиток:манговый сок
  • десерт:финик или инжир

Ужин

  • Основное блюдо:овощной суп
  • Гарнир:хлеб
  • салат: -
  • напиток:вода без газа
  • десерт:апельсиновый мусс (рецепт здесь )

Пятница

Обед

  • Основное блюдо: печень (рецепт)
  • Гарнир:маниока вареная ( или можно заменить на знакомый картофель, оба являются крахмалистыми корнеплодами), горохово-капустный соус-крем
  • салат:томат и лук
  • напиток:яблочный сок
  • десерт:кокосовый мусс со сливовым сиропом

Ужин

  • Основное блюдо:фрикадельки
  • Гарнир:рис с брокколи, фасоль и пюре из моркови, огурца и свеклы
  • салат:огурец
  • напиток:сок из папайи, можно заменить на персиковый
  • десерт: мандарин

Суббота

Обед

  • Основное блюдо:куриные оладушки (лепешки)
  • Гарнир:рис, фасоль, цветная капуста приготовленная в панировке
  • салат:яблоко, сельдерей, и заправка йогурт
  • напиток:сок из киви, или любой другой
  • десерт:фруктовое желе

Ужин

  • Основное блюдо:пицца на ваш вкус, с сыром муссарела и луком
  • Гарнир: -
  • салат: -
  • напиток:лимонад или на ваш выбор
  • десерт:мороженое

Воскресенье

Обед

  • Основное блюдо: макаронада (макароны с заправкой)
  • Гарнир:фасоль, фарш с кукурузой и вареной морковью
  • салат:баклажан
  • напиток:сок из маракуйи (или любой на ваш вкус)
  • десерт:лимонный мусс (рецепт здесь)

Ужин

  • Основное блюдо:Хот-дог
  • Гарнир: картофель-фри, кукуруза и горошек
  • салат: -
  • напиток:газировка или сок
  • десерт:ломтики ананаса

Примечание автора:

Наверное вы заметили, что во всех меню напиток это в большинстве случаев прохладительный напиток или сок. Это связано с тем, что в Бразилии нет традиции после еды пить теплый (или горячий) чай, кофе или какао, и также обычно не варят компоты или кисели. Так как страна теплая, то к приему пищи всегда прилагают сок, воду, газировку (колу или другую), кокосовое молоко (охлажденное) и как завершающий момент, некоторые любят выпить малюхонную чашечку с черным кофе ( с сахаром или без).

Десерт может быть как облегченный (лайт) в виде фруктов или фруктового желе, или более калорийный в виде пирожного, кусочка торта, мороженого, мусса или более интересных вариантов (об этом в разделе "бразильские десерты")

В выходные бразильцы очень любят следовать более свободным меню, которые предполагают встречи с друзьями и еду вне дома, а также на улице, в парке и тд. Поэтому блюда могут быть из разряда "фастфуда" или те, что в обычный день человек не ест. Так сказать для разнообразия рутины.

Нажми на лайк или поделиться в любимой соцсети!

зимние блюда Бразилии

горячие блюда. Как согреться зимой?

рис по-португальски

доступно каждому

рыба с лимоном

простой рецепт