бразильский десерт - Павэ.
Рецепт Паве с ванилью и шоколадом

Ударение на последнем "Э". Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 16.

Ингредиенты:

Ванильный крем:

  • 1 банка сгущенки
  • 2 порции цельного молока, порция = банке сгущенки.
  • 3 желтка
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 1 стол. ложка крахмала растворенная в полчашке молока
  • 2 ложечки ванилина в порошке
  • 1 банка (250гр) сливок

Шоколадная часть:

  • 400 гр полугорького шоколада
  • 400 гр сливок.

Павэ:

  • 400 гр печенья типа "Мария"
  • 1 чашка молока
  • 2 стол. ложки какао
  • 100 гр белого шоколада (измельчить) для украшения десерта

Готовка:
Ванильный крем:

1. Соедините все ингридиенты из списка ванильного крема, кроме сливок.
2. Поставьте на средний огонь и все время помешивайте. Важно мешать все время.
3. Когда масса начнет отходить от дна кастрюли, добавить сливки и продолжить помешивать еще немного. Масса должна стать более пастообразной.
4. Выключить огонь. Подождать пока масса станет теплой.

Шоколад:

1. Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки, перемешайте, добейтесь консистенции сметаны.

Собираем павэ:

1. смешиваем молоко и какао, и кладем печенье Мария отмокать в этом.
2. Возьмите стеклянную форму, лучше прямоугольную, глубиной где-то 5 см. Выкладываем слои по очереди.
3. Первый слой: ванильный крем
Второй слой: печенье
Третий слой: шоколадная паста
Повторяем 1-2-3-1-2-3 ...
4. Важно! последний слой должен быть либо ванильным, либо шоколадным. Но не печеньем.
5. Ножом можно порезать белый шоколад или натри его на крупной терке. Пойдет сверху на павэ как украшение.
6. Поставь в холодильник. Лучше кушать на следующий день, чтобы всё основательно пропиталось.
7. При сервировке. Отрежьте кусок и сервируйте на лопатке для торта в десертную тарелочку.
Приятного аппетита!

Нажми на лайк или поделиться в любимой соцсети!

Курау - десерт-мусс

бразильский курау из кукурузы

бразильские десерты

доступны каждому

апельсиновый пирог с кокосом

простой рецепт