Бразильский апельсиновый пирог с кокосовым молоком

Чудесное дополнение к кофе или чаю, и безумно вкусно с чашкой молока. Попробуйте!

На 8 порций надо:

Тесто:

  • 1 чашка сахара
  • 1 чашка сливоч масла
  • 2 яйца
  • маленькая чашечка кокосового молока (из волосатых кокосов)
    я думаю, что при его отсутствии, можно заменить на кокосовые стружки + маленькая чашечка молока, это как вариант (Н.П.)
  • 1 чашка крахмала (кукурузный или картофельный)
  • 1,5 чашки муки
  • 0,5 чайн. ложки дрожжей
  • сок одного апельсина

Глазурь:

  • 0,5 маленькой чашки кокосового молока
    (либо замените кокосовыми стружками и молоком)
  • 1 чашка сахара

Готовка:

Тесто: взбейте сахар с маслом до бела. Добавьте яйца и взбивайте дальше. Добавьте апельсиновый сок, одновременно засыпая муку (можно через сито сыпать).
Вымешать тесто и добавить крахмал одновременно с кокосовым молоком.
В завершение добавим дрожжи, перемешаем. Аккуратно выложим массу на промасленную форму панированную мукой.

Печем на среднем огне в подогретой духовке, до тех пор пока если проткнуть пирог зубочисткой - она останется сухой.

Глазурь:

Смешаем кокосовое молоко и сахар. Поставим на огонь пока не закипит.
Покроем торт глазурью и когда застынет можно нарезать на куски.

Цвет глазури необязательно будут похожи как на картинке. В случае с кокосовым молоком глазурь будет прозрачная, больше как пропитка.

Приятного аппетита!

поделиться в любимой соцсети!