Бразильский зимний пирог - Манэ Пеладу (Голый Чувак)

Mané Pelado - [Манэ Пеладу] - этот бразильский десертный пирог чаще всего готовят в холодный сезон (зимой), в Бразилии это с июня по сентябрь. И главные ингридиенты здесь : мандиока, сыр и кокосовое молоко. Всё вместе дает незабываемый вкус!

Нужно: на 6 порций

  • 1 кг маниоки (это корнеплод схожий с картофелем, поэтому можно заменить на картошку).
  • 1 чашка натертого сыра (типа Моццарела или любой (как Пармезан, Российский, Голландский, Сметанковый итд. Кроме: Чеддэра, адыгейского, плавленого, фета, тофу).
  • 3 стол. ложки сливочного масла
  • 0,5 чашки масла (растительного)
  • 4 яйца
  • 2 чашки сахара
  • 1 маленькая чашечка кокосового молока

Готовка:

1. Очистите маниоку (или картошку), натрите на мелкой терке. Положите ее в сито и промойте несколько раз. Положите картошку (или маниоку) промытую в глубокую миску и нажимайте руками, чтобы лишняя влага вышла из нее.

2. Добавьте сыр, масло сливочное и масло. Перемешайте тщательно ложкой с длинной ручкой.

3. Взбейте яйца до пены, добавьте сахар, и снова взбивайте. Вылейте яйца с сахаром сверху на картофельную массу, и хорошенько вымешайте.

4. Добавьте кокосовое молоко и снова мешайте пока всё тщательно не перемешается.

5. Если у вас есть форма для пудинга (круглая, глубокая, в середине может быть выпуклость для того, чтобы пирог или пудинг были в виде кольца, с дырой посередине) можно использовать ее, если нет, можно другую средне-глубокую форму смазать маслом и спанировать мукой.

6. Вылить готовое тесто в форму и в подогретую духовку, выпекать на среднем огне час или пока пирог не пропечется и станет золотистым сверху.

Думаю, что сверху форму стоит закрыть крышкой от формы, или фольгой, так вы избежите того, что сверху пирог пропечется, а внутри останется сырым.

Кушать, когда остынет!

Примечания: советы от бразильских домохозяек

-----

Highslide JS
Готовый пирог Манэ Пеладу
Highslide JS
Готовый пирог Манэ Пеладу
Highslide JS
Готовый пирог Манэ Пеладу
Highslide JS
Готовый пирог Манэ Пеладу

Нажми на лайк или поделиться в любимой соцсети!


Пирог с какао-яблоками

бразильцы не знают жизни без шоколада

бразильские десерты

доступны каждому

Броа из кукурузы

традиционная выпечка Бразилии