Бразильский зимний пирог - Манэ Пеладу (Голый Чувак)

Mané Pelado - [Манэ Пеладу] - этот бразильский десертный пирог чаще всего готовят в холодный сезон (зимой), в Бразилии это с июня по сентябрь. И главные ингридиенты здесь : мандиока, сыр и кокосовое молоко. Всё вместе дает незабываемый вкус!

Нужно: на 6 порций

  • 1 кг маниоки (это корнеплод схожий с картофелем, поэтому можно заменить на картошку).
  • 1 чашка натертого сыра (типа Моццарела или любой (как Пармезан, Российский, Голландский, Сметанковый итд. Кроме: Чеддэра, адыгейского, плавленого, фета, тофу).
  • 3 стол. ложки сливочного масла
  • 0,5 чашки масла (растительного)
  • 4 яйца
  • 2 чашки сахара
  • 1 маленькая чашечка кокосового молока

Готовка:

1. Очистите маниоку (или картошку), натрите на мелкой терке. Положите ее в сито и промойте несколько раз. Положите картошку (или маниоку) промытую в глубокую миску и нажимайте руками, чтобы лишняя влага вышла из нее.

2. Добавьте сыр, масло сливочное и масло. Перемешайте тщательно ложкой с длинной ручкой.

3. Взбейте яйца до пены, добавьте сахар, и снова взбивайте. Вылейте яйца с сахаром сверху на картофельную массу, и хорошенько вымешайте.

4. Добавьте кокосовое молоко и снова мешайте пока всё тщательно не перемешается.

5. Если у вас есть форма для пудинга (круглая, глубокая, в середине может быть выпуклость для того, чтобы пирог или пудинг были в виде кольца, с дырой посередине) можно использовать ее, если нет, можно другую средне-глубокую форму смазать маслом и спанировать мукой.

6. Вылить готовое тесто в форму и в подогретую духовку, выпекать на среднем огне час или пока пирог не пропечется и станет золотистым сверху.

Думаю, что сверху форму стоит закрыть крышкой от формы, или фольгой, так вы избежите того, что сверху пирог пропечется, а внутри останется сырым.

Кушать, когда остынет!

Highslide JS
Готовый пирог Манэ Пеладу
Highslide JS
Готовый пирог Манэ Пеладу
Highslide JS
Готовый пирог Манэ Пеладу
Highslide JS
Готовый пирог Манэ Пеладу

поделиться в любимой соцсети!


Пирог с какао-яблоками

бразильцы не знают жизни без шоколада

бразильские десерты

доступны каждому

Броа из кукурузы

традиционная выпечка Бразилии