Пэ ди мулеки - бразильский козинак из арахиса

Иначе говоря арахис в карамели. Или арахис карамелизованный в сгущенном молоке. В зависимости от рецепта. В данном рецепте мы рассмотрим вариант с карамелью из сахара.

"Pé-de-moleque" - дословно на португальском это лакомство переводится как "нога мальчишки". Странно? Но культуру не будем править. Рецепт очень вкусный.

На 10 порций:

  • 500 гр арахиса без скорлупы
  • 4 чашки сахара
  • 1 чайн ложка соды

Готовка:

1. Очистите арахис от коричневых пленок, они могут горчить. Засыпьте арахис в кастрюлю и сверху засыпьте сахаром. Перемешайте. Поставьте на самый-самый малый огонь, всё время перемешивая ложкой (лучше деревянной на длинной ручке).

2. Когда сахар растаял, дошел до состояния карамели (тягучей). Добавьте в кастрюлю соду и хорошенько перемешайте в течение 30 сек.

3. Вылейте всю массу на гладкую и смазанную сливочным маслом поверхность. Дайте остыть до полного застывания, после используя лопаточку, острым ребром отламывайте куски (квадраты или любой формы). Можно сложить в сухую и плотно закрытую банку. Можно кушать!!!

Highslide JS
Карамелизованный арахис - Пе ди мулеки
Highslide JS
Также существует версия этого десерта со сгущенным молоком, если хотите рецепт напишите в комментариях. Я поищу рецептик.
Highslide JS
Как готовят Пэ ди мулеки дома в Бразилии. Чаще всего его едят во время зимних холодных дней (июнь-август).
Highslide JS
Козинак арахисовый по-бразильски
Highslide JS
Brazilian peanut brittle bar.
Highslide JS
Также существует версия этого десерта со сгущенным молоком, если хотите рецепт напишите в комментариях. Я поищу рецептик.
Highslide JS
Вкусняшка! Правда в зубах застревает - это его недостаток.

поделиться в любимой соцсети!

Пасока

бразильская арахисовая халва

бразильские десерты

доступны каждому

сливочно-шоколадное павэ

пальчики оближешь