Бразильский фруктовый салат с безе

Нужно:

  • 1 ананас нарезанный кубиками, кожуру предварительно счищаем. Если ананас из банки, то просто нарезать кубиками мякоть. В этом случае 2 банки ананасов в самый раз.
  • 2 персика, нарезать кубиками
  • 2 банана, нарезать колечками
  • 2 яблока, очистить, нарезать кубиками
  • 1 гроздь зеленого винограда
  • 1 стакан сока маракуйи. Можно заменить на апельсиновый, или любой другой кисловатый. За неимением маракуйи под рукой.

Как делать безе: 3 американских стаканчика сахара (360 гр), 5 белков яичных, 1 щепотка соли.

Готовка:

1. Все нарезанные фрукты смешать в большой миске. Залить стаканом сока и убрать в прохладное место, можно в холодильник - пусть настоится часика полтора.

2. взбивай сахар, белки и соль миксером на максимальном режиме.

3. пока взбиваешь массу, включи духовку на среднюю температуру.

4. Когда масса безе будет достаточно пышной и упругой, залейте массу в кондитерский шприц (с узким горлышком для выдавливания). На противень выдавливайте из шприц безе в форме луковичек. Противень должен быть проложен масляной бумагой. Безе располагать на достаточном расстоянии друг от друга, поскольку в процессе выпекания, они растут.

5. Поставьте форму с безе в духовку, и дайте им выпекаться до высыхания, но без зарумянивания.

6. После выпекания, дайти остынуть, можно размельчить, а можно оставить цельными. Смешать с салатом , или просто украсить сверху (предоставить смешивание, на усмотрение человека, которому предлагается десерт).

Подавать прохладным. Приятного аппетита!

Highslide JS
Картинка может отличаться от того что у вас получится.
Highslide JS
Картинка может отличаться от того что у вас получится.

Нажми на лайк или поделиться в любимой соцсети!