Бразильский десерт Манжар
Manjar [Манжар] — многие бразильские рецепты имеют общую основу, но различаются в деталях. Бразильцы — сладкоежки и на долю пудингов и различных муссов приходится львиная доля рецептов. Время готовки: 20 мин
Нужно:
- 1 литр молока
- 5 столовых ложек кукурузного крахмала
- 1 банка кокосового молока (200 мл)
- 8 стол ложек сахара
Готовка:
1. Размешайте в молоке крахмал, сахар, кокосовое молоко. Можно взбить в блэндере, лучше перемешается.
2. Поставьте на медленный огонь, перемешивая, пока не загустеет.
3. В смоченную или смазанную растительным маслом форму вылейте эту массу. Поставьте форму в холодильник на 4 часа.
4. По истечении времени, достаем из холодильника. Сервировать с сиропом, в который по вкусу добавить: чернослив, курагу, грецкие орехи, миндаль.
Как делать сироп для Манжара
1. Сироп: взять воду и сахар в пропорции 1:2, растопить на медленном огне, помешивая довести до состояния густого сиропа. На сам Манжар кладем на выбор: курагу, орехи, чернослив, дольки мандарина, сверху поливаем сиропом.
2. Если делать сироп с черносливом, то в кастрюлю, где готовим сироп, нужно положить сам чернослив, тогда он выпустит свой вкус в сироп. То же самое касательно кураги, мандарина (апельсина), грецких орехов, жареного миндаля.
