Нужно:
- 1 ананас нарезанный кубиками, кожуру предварительно счищаем. Если ананас из банки, то просто нарезать кубиками мякоть. 2 банки ананасов в самый раз.
- 2 персика, нарезать кубиками
- 2 банана, нарезать колечками
- 2 яблока, очистить, нарезать кубиками
- 1 гроздь зеленого винограда
- 1 стакан сока маракуйи. Можно заменить на апельсиновый, или любой другой кисловатый. За неимением маракуйи под рукой.
Как делать безе: 3 американских стакана сахара (360 гр), 5 белков яичных, 1 щепотка соли.
Готовка:
1. Все нарезанные фрукты смешать в большой миске. Залить стаканом сока и убрать в прохладное место, можно в холодильник, пусть настоится часика полтора.
2. Взбивайте сахар, белки и соль миксером на максимальном режиме.
3. Пока взбиваете массу, включите духовку на среднюю температуру.
4. Когда масса безе будет пышной и упругой, залейте массу в кондитерский шприц (с узким горлышком для выдавливания). На противень выдавливайте из шприца безе в форме луковичек. Противень проложить масляной бумагой. Безе располагать на достаточном расстоянии друг от друга, поскольку в процессе выпекания, они растут.
5. Поставьте форму с безе в духовку и дайте им выпекаться до высыхания, но без зарумянивания.
6. После выпекания, дать остынуть, можно размельчить, а можно оставить цельными. Смешать с салатом , или просто украсить сверху (предоставить смешивание, на усмотрение человека, которому предлагается десерт). Подавать прохладным. Приятного аппетита!
