Buriti — Буричи, необычные плоды.
Когда-то я жила рядом с фешенебельным районом Буричис (Buritis). Название мне ничего не говорило, кроме факта о том, что в этом районе города живут весьма обеспеченные бразильцы. Здания там были красивые, район застраивался и всё с чем у меня ассоциировалось это слово — был исключительно современный жилой район.
Как только не называют буричи бразильцы, в зависимости от штата и региональной лексики фрукт называют: муричи, миричи, буричизэйру, муричин, каранда-гуасу. Неопытному «бразилиóлогу» можно не догадаться, что речь всё об одном предмете, если не знать его разных имен.
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/7.jpg)
Однажды мне подарили коробку с мылом бразильского бренда Натура (Natura). Бренд делает упор на качество косметических продуктов, использует натуральные экстракты и масла из растений и бразильских плодов. Местная природа столь богата на разновидности, что позволяет развернуться вширь и вглубь.
Развернув коробку с мылом, я обнаружила несколько видов мыла, каждое из которых было с отличным оттиском сельско-хозяйственной тематики и сбора урожая. Мыло с эссенциями: маракуйи, питанги, буричи. Картинка с буричи была внутри упаковки, удивило меня это открытие, узнать, что это не просто слово, которым бразильцы называют всё, что фешенебельно: район, торговый центр, кафешка, отели. Оказалось это фрукт и не легкодоступен в Бразилии. За многолетнее пребывание здесь, мне не довелось видеть его на прилавках супермаркетов, овощных лавок.
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/буричи-buriti-950.jpg)
Итак, идёмте на поиски буричи в тропический лес Бразилии, где он и растет.
Пальмы, на которых растет буричи, преобладают в штатах Рорайма, Рондония, Пара, Амазонас, Мараньян и ПьяуИ. Также можно встретить их, но меньше, в штатах: Сеара, Баия, Гойяс, Токантинс, Минас Жерайс, Мату Гроссу ду Сул, Акри, Рио де Жанейро, Сан Паулу и даже в федеральном округе БразилиА.
Пальмы-буричи любят затопленности, стоячие воды, пруды похожие на болотистости. Здесь кроется опасность при сборе фрукта, ведь без сноровки и навыков, можно стать жертвой водяных обитателей, агрессивных рыб типа пираний, крокодилов, водных змей и других живностей, охраняющих свои покои и томящихся в ожидании «обеда».
В экологии пальмы-буричи имеют весомую роль в сохранении многих видов растений и соседствующих в симбиозе деревьев.
У пальмы-буричи прямой высокий ствол пригодный в мебельном производстве, легкий по весу, но твердый и прочный. Это ценная древесина для многих сфер деятельности. Пальмы высокие и достигают 30 м в высоту, толщина ствола до 50 см в диаметре, растут на болотистых почвах. Цветет чуть ли не круглый год, но больше всего в период с апреля по август. Плодовитость пальм высокая и фермерам не на что жаловаться.
Пальма не однополая, есть у нее мужская пальма и женская. Мужские пальмы имеют грозди и цветут, а женские цветут и плодоносят. Процесс цветения, завязи, созревания плодов проходит целый год. Сбор урожая буричи с января по конец февраля.
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/7-1.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/9-1.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/buriti-11.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/840-1.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/10-1.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/buriti1.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/buritizal-буричи-бор.jpg)
Собирать фрукты трудоемкое занятие на болотистых районах, залезть наверх пальмы почти невозможно. Сборщики буричи знают, что нужно ждать пока зрелые гроздья сами обвалятся вниз от тяжести. Тогда и собирают.
Есть умельцы лазающие наверх под купол пальмы и обрезающие спелые гроздья, но это очень опасно.
Жесткий панцирь, в котором находится буричи служит ему от вредителей, насекомых и от лишней влаги тропических дождей. В сердце плода — крупная косточка (являет собой семя для посадки пальмы). Бывает и две косточки. А бывает и без костей.
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/36.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/буричи-2.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/buriti-буричи.jpg)
Чем полезен буричи?
Плоды содержат витамины А, В, С, кальций, железо, белок. Едят буричи, очистив от жесткой кожуры. Мякоть нежная оранжевого цвета (бета-каротин отвечает за цвет, как в моркови, манго, папайе). По вкусовым качествам обладает сладкой, сочной крахмалистой мякотью. Если размолоть мякоть можно приготовить мороженое, ликеры, вино, мармелад, соки, эскимо из мякоти. Буричи годится в приготовлении десертов (муссы, торты, пудинги, выпечка).
Есть рецепты ризотто, йогуртов, трюфелей, халвы с буричи. Мякоть годна и в рационе домашних животных. Часть цветка, мякоть плода и стебли используют в рецептуре вин.
Важный элемент в его составе — это масло применимое в медицине, косметологии, в косметике. Масло богато каротином, его экстракт полезен в народной медицине, как средство от глистов, средство для заживления шрамов, как энергетик.
В косметологии его используют для ухода за кожей, смягчения, придания аромата, оттенка загара. Буричи получил особую ценность в производстве косметических продуктов (кремов, мыла, масел, парфюмов, шампуней).
Масло буричи смягчает кожу, тонизирует, поддерживает здоровый вид за счет природного энергетика и каротина, который есть защита от солнца (filtro solar), и помогает коже не пересушиваться в жарком климате. Дарит эластичность и борется с признаками старения.
Если это шампунь с буричи, то защита от солнца покрывает поверхность волоса, защищая его от повреждения ультрафиолетом. Хорошо помогает и при слабых ломких волосах.
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/5-1.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/46.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/буричи-4-1.jpg)
Декоративное применение буричи
Волокна оболочек и остатки шкурок буричи — отличный материал для рукодельниц, создающих украшения, сумки, шляпы, предметы декора и быта. Умельцы творят из них коврики, скатерти, бижутерию, гамаки, покрытие для потолка в сельских домах.
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/24.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/26.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/бижутерия-буричи.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/семена-900.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/украшения-буричи.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/украшения-буричи-3.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/28.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/30.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/сумка-буричи.jpg)
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/декор-буричи-1024x541.jpg)
Сладости из буричи
Простой рецепт: берем 1 порцию мякоти буричи + 1 порцию сахара (1:1). Засыпать мякоть и сахар в кастрюлю, воды не нужно. На медленном огне перемешивать. Когда масса отойдет от стенок и дна емкости, потемнеет, снимаем. Распределить густую массу на доске, разрезать на квадраты, дать остыть. Сладости готовы!
![](https://galeao-brazilia.com/wp-content/uploads/2022/05/сладкое-из-буричи.jpg)