На португальском пишется как «маракужА» (maracujá), произносим с ударением на последний А.
Кисло-сладкие плоды со свежим ароматом, вызывающим аппетит, который также стал топовым среди ароматов для парфюмерных и косметических композиций в кремах, туалетных водах, шампунях и бальзамах как в Бразилии, так и за ее пределами.
Уходовая косметика с ароматом маракуйи давно в фаворитах среди женской аудитории, особенно в странах Латинской Америки, впрочем и на нашем континенте тоже.
Маракуйя имеет несколько видов, отличающихся между собой по сладости, от кислых до сладких. В Бразилии этот фрукт традиционен, как яблоки у нас. К тому же Бразилия один из крупнейших экспортеров маракуйи по миру.
Бразильские плоды крупны, обладают желтой кожурой, могут быть довольно кислыми. Желтая маракуйя здесь самая ходовая и доступная.
Сок маракуйи имеет тонизирующий эффект, богат калием и каротином, витамином С, полезен при заболевании гипертонией (снижает кровяное давление).
В Бразилии сок пьют как свежевыжатым, добавив сахар, так и коробочный вариант. В пакетном соке сахара соответственно больше.
Знаменитый рецепт в Бразилии — это мусс с маракуйей, вернее с ее соком и семечками в виде декора. Это охлажденный десерт на все праздники и юбилеи, рождество. На все случаи жизни, как говорится. Этот мусс всегда уместен.
Сервируют в креманки или на большом блюде, откуда можно накладывать порционно в пиалы или блюдца. Сверху, мусс украшают косточками фрукта, выглядит красиво. Самой мякоти в муссе нет, только ее сок.
Не каждому маракуйя нравится в натуральном виде из-за своей кислости.
Из нее готовят сиропы к другим десертам и мороженое.
Листья маракуйи имеют седативный эффект, их используют в успокоительных препаратах и для лечения бессонницы. Обладает успокаивающим эффектом и снимает напряжение, стресс. На порядок слабее той же валерьяны, но натуральна и эффективна.
На фото экстравагантные и необычные цветы маракуйи в шт. Паранá.
