Ингредиенты:
- 1 упаковка дрожжей (15гр)
- 1\4 чашки теплой воды
- 3 средних картофелины вареных и смятых в пюре
- 2,5 столов.ложки масла сливочного
- 50 гр сахара
- 1 чайн.ложка соли
- 1 чашка теплого молока
- 1 яйцо слегка взбитое
- 4-4.5 чашки муки
- 1 стол.ложка сливочного масла или маргарина
- мука, чтобы панировать форму выпекания
- 1 чайн.ложка растительного масла для смазывания формы, где тесто будет увеличиваться
- мука для панировки поверхности.
Готовка: растворите дрожжи в теплой воде и отставьте. В другой миске смешайте картофель, масло сливочное, сахар, соль и горячее молоко. Дайте замешанному тесту согреться (без подогрева!), теперь добавьте дрожжи и яйцо. Добавьте 2 чашки муки и взбивайте ложкой или лопаткой. Добавьте оставшуюся муку, всыпая постепенно, до получения однородной массы. Выложите тесто на панированную мукой поверхность и помните его хорошо, пока не станет пластичным.
Смажьте миску раст. маслом, выложите в нее тесто, покройте и дайте время пока оно подрастет.
Лепите шарики размером с лимон и выкладывайте их на форме для выпекания, с расстоянием меж ними по 2 см. Покройте их, снова оставьте чуть подрасти в размере. После ставьте в заранее согретую до 200* С духовку, и держите в духовке до состояния пока они станут золотистыми. После, изъять из духовки и смазать булочки сливочным маслом.
Средняя калорийность на 1 шт — 100 кал. Но зависит от масла\ маргарина, который вы будете использовать. В Бразилии (был) силен культ, что диетический маргарин здоровее и полезнее сливочного масла для снижения холестерина, поэтому многие рецепты были адаптированы под эту концепцию.
Автор сайта придерживается того мнения, что полезнее для здоровья — натуральное сливочное масло, соответственно и рецепт приведен с маслом сливочным. Если вы придерживаетесь маргарина и прочих заменителей, это личные предпочтения и имеют место быть.
Приятного аппетита!
