Чудесное дополнение к кофе-чаю или с чашкой молока. На 8 порций нужно:
Тесто:
- 1 чашка сахара
- 1 чашка сливоч масла
- 2 яйца
- маленькая чашка кокосового молока (волосатых кокосов)
- 1 чашка крахмала (кукурузный или картофельный)
- 1,5 чашки муки
- 0,5 чайн. ложки дрожжей
- сок одного апельсина
Глазурь:
- 0,5 чашки кокосового молока
1 чашка сахара
Готовка:
Тесто:
Взбейте сахар с маслом до бела. Добавьте яйца и взбивайте дальше. Добавьте апельсиновый сок, одновременно засыпая муку (можно через сито сыпать).
Вымешать тесто и добавить крахмал одновременно с кокосовым молоком.
В завершение добавим дрожжи, перемешаем. Аккуратно выложим массу на промасленную форму панированную мукой.
Печем на среднем огне в подогретой духовке, до тех пор пока если проткнуть пирог зубочисткой — она останется сухой.
Глазурь:
Смешиваем кокосовое молоко и сахар. Поставим на огонь пока не закипит.
Покроем пирог глазурью и когда застынет можно нарезать на куски.
Цвет глазури может отличаться от картинки, от белой до полупрозрачной.
